- さえずり
- 食道と気管を合わせ刺した希少な部位。独特の食感と味わいを活かす為に、仕上げはポン酢で。白ワインがおすすめです。
千代田区、中央区に暖簾を掲げる焼鳥店
「やきとりお㐂樂(やきとりおきらく)」。
当店では情熱を込めた焼鳥と、
その味わいと調和するお酒の数々をご用意し、
皆様のお越しをお待ちしております。
鮮度抜群の朝挽き鶏を用い、
一串ずつ丁寧に焼き上げる焼鳥。
それらは伝統的な焼きの技術にフレンチやイタリアンといった他ジャンルの要素を融合した、
正にお㐂樂ならではと呼べる逸品です。
“自らが極上と考える一串をお届けする”。
そんな想いを形にした至極の味わいを、
日本酒やワインなどお好みのドリンクと組み合わせてお召し上がりください。
- ソリレス
- 外ももの付け根の部分についた上質な希少部位。ソリレスとはフランス語で「愚か者はそれを残す」という意味で引き締まった独特の食感をお楽しみ下さい。
- つなぎ
- 心臓に繋がる大動脈の部位で、人気の希少部位。独特の脂の旨みと食感をお楽しみ下さい。
- 血肝(レバー)
- 当店のレバーは「博多地鶏」を使用。赤ワイン、バルサミコ酢などで仕上げており、独自のテイストをお楽しみ下さい。赤ワインとの相性が抜群です。
- 銀皮
- 砂肝の薄い皮の一部にくっ付いている赤身の部分。上品な味わいとコリコリとした食感が特徴串1本につき約10羽分を使用。
- つくね
- 当店のつくねは、モモやムネのほか、鴨肉なども加えた5種類の部位をミックスして練り上げています。
- 野菜
- 季節の野菜をご用意しています。秋冬は祖父江産の銀杏、春には芽キャベツやアスパラなど旬をお届けします。
- 目肝(あずき)
- 鶏の脾臓部位です。独特の苦味とクリーミーな味わいが特徴。赤ワインの他、日本酒との相性も良好です。
- 背肝
- 希少部位の王様、鶏の腎臓部位です。レバーをエレガントにしたテイストを、是非、赤ワインと一緒にお楽しみ下さい。
- おび
- 内ももの中心部分の部位で、繊維質が大変柔らかくジューシーな味わいです。牛肉で言えば、シャトーブリアン、もも肉の本の一部分しか取る事ができない希少部位。
※表示価格は全て税込みです。
おまかせ串
- 7本
- 2,800円(税込3,080円)
- 10本
- 3,800円(税込4,180円)
- 12本
- 4,500円(税込4,950円)
- せせり
ハツ
丸ハツ
砂肝
銀皮
はらみ
げんこつ
ぺた
さえずり
血肝
小豆 - 各350円(税込385円)
- 手羽先
つくね
おたふく
ふんどし
つなぎ
背肝 - 各400円(税込440円)
- 上むね
上むね葱間
相鴨
みさき
ソリレス
おび
ちょうちん - 各450円(税込495円)
野菜串
- 長ねぎ
獅子唐
芽キャベツ - 各350円(税込385円)
お㐂樂が大切にしているコンセプトは
「焼鳥とお酒のマリアージュ」。
様々な串との相性を考慮し、
多種多様なドリンクをご用意しております。
その中でも特に充実しているのが、
ワイン、日本酒、ジャパニーズ・クラフトジン。
ワインはバイヤーと話し合い、
季節感やマッチングを大切に厳選。
日本酒は常時10種類を揃え、
週替わりで銘柄を入れ替えて一期一会を表現。
日本全国の醸造場から仕入れる
ジャパニーズ・クラフトジンも相性抜群です。
お好きな1杯とのペアリングに
酔いしれる夜をどうぞ―。
お㐂樂が大切にしているコンセプトは「焼鳥とお酒のマリアージュ」。様々な串との相性を考慮し、多種多様なドリンクをご用意しております。その中でも特に充実しているのが、ワイン、日本酒、ジャパニーズ・クラフトジン。ワインはバイヤーと話し合い、季節感やマッチングを大切に厳選。日本酒は常時10種類を揃え、週替わりで銘柄を入れ替えて一期一会を表現。日本全国の醸造場から仕入れるジャパニーズ・クラフトジンも相性抜群です。お好きな1杯とのペアリングに酔いしれる夜をどうぞ―。
※表示価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
ビール
- 生ビール(アサヒスーパードライ)
- 750円
(税込858円)
サワー
- 生レモンサワー
- 680円
(税込748円)
- 生ライムサワー
- 680円
(税込748円)
- 南高梅サワー
- 680円
(税込748円)
- 緑茶ハイ
- 680円
(税込748円)
焼酎・梅酒
- 㐂六(芋)
- 780円
(税込858円)
- 佐藤(芋)
- 980円
(税込1,078円)
- 穂の舞(麦)
- 780円
(税込858円)
- 兼八(麦)
- 980円
(税込1,078円)
- 雑賀の梅清酒(梅酒)
- 780円
(税込858円)
ソフトドリンク
- 烏龍茶
ジンジャーエール
コーラ
オレンジジュース - 各600円
(税込660円)
- ノンアルコールビール(ドライゼロ)
- 680円
(税込748円)
ジャパニーズ・クラフトジン
- 和美人
- 980円
(税込1,078円)
- ニッカ・カフェ・ジン
- 980円
(税込1,078円)
- 季の美
- 1,080円
(税込1,188円)
- 桜尾 リミテッド
- 1,080円
(税込1,188円)
プレミアムハイボール
- イチローズモルト
モルト&グレーン - 1,000円
(税込1,100円)
- 宮城峡
- 1,000円
(税込1,100円)
- 余市
- 1,200円
(税込1,320円)
- バランタイン17年
- 1,000円
(税込1,100円)
- 山崎12年
- 1,500円
(税込1,650円)
グラスワイン
- 白ワイン(シャルドネ・南アフリカ)
- 880円
(税込968円)
- 赤ワイン
(カベルネソーヴィニヨン・南アフリカ) - 880円
(税込968円)
プレミアムグラスワイン
少し贅沢なワインをグラスでもお楽しみいただけるようご用意しています。焼鳥とのマリアージュをお楽しみください。
白ワイン
- KATSUNUMA WINERY
甲州テロワール・セレクション祝(山梨県) - 6,800円
(税込7,480円)
- スターレン・ヴィンヤード
ソーヴィニヨンブラン(カリフォルニア) - 6,800円
(税込7,480円)
- ジャン・マルク・ブロカール
シャブリサントクレールV.V.(ブルゴーニュ) - 6,800円
(税込7,480円)
- レオン・ベイエ リースニング(アルザス)
- 6,800円
(税込7,480円)
- ジャン・コレ シャブリプルミエクリュ
ヴァイヨン セシェ(ブルゴーニュ) - 9,800円
(税込10,780円)
- シルヴァン・ロワシェ ラドワ
ポワ・ド・グレション(ブルゴーニュ) - 9,800円
(税込10,780円)
- ラリュー ピュリニー・モンラッシェ
(ブルゴーニュ) - 13,800円
(税込15,180円)
泡(ボトル)
- トレ・デル・ガデ
カヴァブリュット
レゼルバ(スペイン) - 5,800円
(税込6,380円)
- ロータリー
タレントブリュット(イタリア) - 6,800円
(税込7,480円)
- フェルゲッティーナ ミッレディ
フランチャコルタブリュット(イタリア) - 9,800円
(税込10,780円)
- ポメリー ブリュットロワイヤル
(シャンパーニュ) - 11,000円
(税込12,100円)
赤ワイン
- サマーハウス
ピノノワール(ニュージーランド) - 6,800円
(税込7,480円)
- ボークル・ヴィンヤード
カベルネソーヴィニヨン(カリフォルニア) - 6,800円
(税込7,480円)
- シャトー・プピーユ
メルロー(ボルドー) - 6,800円
(税込7,480円)
- ビアン・デッレ・クエルチ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ(イタリア) - 9,800円
(税込10,780円)
- ロベルト・サロット
バローロアウダーチ(イタリア) - 9,800円
(税込10,780円)
- クロスバーン・バイ・ポール・ホブス
カベルネソーヴィニヨン(カリフォルニア) - 13,800円
(税込15,180円)
本日の日本酒
- 90ml500円~
利き酒師が焼鳥に合う旬の日本酒をセレクトしてご用意しています。
※表示価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
おつまみ
- 京紅地鶏のたたき
- もも 1,200円
(税込1,320円)
むね 1,000円
(税込1,100円)
- 奥久慈卵のだし巻玉子
- 800円
(税込880円)
- ささみの山掛け 山葵醤油
- 900円
(税込990円)
- 鶏ポン
(もも・むね肉・皮をポン酢で) - 780円
(税込858円)
- クリームチーズの吟醸酒粕漬
- 750円
(税込825円)
炙り焼
- 栃尾揚げ 薬味野菜と生姜
- 750円
(税込825円)
- たらこ
- 1,100円
(税込1,210円)
- 季節の炙りもの
- 700円~
お野菜
- お㐂樂サラダ
特製胡麻ダレで - 980円
(税込1,078円)
- フルーツトマトの
伊風サラダ - 980円
(税込1,078円)
- クレソンと豆苗の
チーズサラダ - 900円
(税込990円)
- 和風ピクルス
- 680円
(税込748円)
- 笠間味噌のもろきゅう
- 680円
(税込748円)
- ポテトサラダ
秋田いぶりがっこ入り - 800円
(税込880円)
食事
- 親子丼
- 1,000円
(税込1,100円)
- 鶏雑炊
- 900円
(税込990円)
- 鶏らーめん
- 900円
(税込990円)
- 鶏スープ
- 380円
(税込418円)